Proja sa sirom i spanaćem

Potrebno je:

3 jaja

3 kašike pavlake

2 kašike kiselog mleka

1 šolja kisele vode

prašak za pecivo

½ šolje ulja

1 šolja kukuruznog brašna

1 šolja pšenicnog brašna

1 kocka kravljeg punomasnog sira

500 g spanaća (moze i zelje ili blitva) 

malo slatkog mleka i soli po ukusu

Postupak pripreme:
Umutiti jaja, dodati pavlaku, kiselu vodu, kiselo mleko, prašak za pecivo, ulje i so, sve izmešati pa dodati kukuruzno i pšenično brašno.

Izmutiti smesu i dodati slatkog mleka, testo ne treba da je jako gusto.

Pola testa sipati u podmazan pleh i zapeći (da spanać ne potone kad se stavi odozgo).

Dok se prvi sloj proje peče, izdinstati spanać na malo putera, ocediti ga i iseckati.  

Zapečenu proju premazati spanaćem, na spanać narendati sloj sira, preliti ostatkom testa i peći na 200 C oko 40 min.